Nell’ambito del progetto Gustodyssée 2026, l’Institut Français Italia ha promosso, dal 15 dicembre al 27 marzo 2026, il concorso “La cucina condivisa: odissea culinaria intorno al Mediterraneo”, rivolto agli studenti delle classi terze e quarte degli istituti professionali alberghieri di tutta Italia.
La nostra scuola ha aderito con entusiasmo all’iniziativa, coinvolgendo un team composto dai docenti Palma, Trigiani, Volpe, Falco, Di Giovanni e studenti delle classi quarte – Minutillo, Algerino, Dima, Chiappinelli, Del Prete, Forte, Consalvo – degli indirizzi di Enogastronomia e Pasticceria. Il gruppo ha realizzato un video della durata di tre minuti, presentato in lingua francese, in cui sono stati illustrati tre piatti della tradizione mediterranea, condividendo anche alcune fasi significative della loro preparazione.
L’edizione di quest’anno ha previsto un’importante dimensione internazionale: gli istituti partecipanti sono stati invitati a collaborare e confrontarsi con scuole alberghiere francesi e con istituti coinvolti nei concorsi degli Instituts Français di Tunisia, Grecia e Gerusalemme. Questo scambio ha permesso di approfondire la conoscenza delle diverse tradizioni culinarie, mettendo in luce somiglianze, differenze e influenze reciproche tra i prodotti e le ricette. In particolare, la nostra scuola è stata abbinata all’École “BTP Cuisine” di Monastir, in Tunisia.
Il progetto ha perseguito degli obiettivi formativi fondamentali, quali:
- stimolare la creatività e l’innovazione, valorizzando le iniziative dei giovani;
- promuovere collaborazioni tra partner provenienti da diverse aree del Mediterraneo;
- incentivare l’uso della lingua francese come strumento di scambio e di progettazione nel settore gastronomico;
- favorire l’apprendimento e la certificazione linguistica in francese nei percorsi professionali;
- diffondere valori condivisi di sostenibilità ed eco-responsabilità nell’ambito dell’alimentazione;
- valorizzare il patrimonio gastronomico immateriale del Mediterraneo;
- incoraggiare il dialogo e gli scambi interculturali.
La realizzazione del video ha rappresentato un significativo “compito di realtà”, contribuendo allo sviluppo di competenze trasversali, in particolare nell’ambito socio-emotivo, come la gestione di sé e le abilità relazionali. Allo stesso tempo, ha offerto agli studenti l’opportunità di potenziare le competenze linguistiche in lingua francese, migliorandone l’apprendimento in un contesto pratico e coinvolgente.
Il nostro istituto, pur non risultando tra i vincitori del concorso, ha ottenuto un risultato di grande rilievo, classificandosi tra i primi dieci istituti selezionati, insieme ai tre presenti sul podio. Per questo motivo, i lavori realizzati saranno valorizzati da un’artista, insieme alle produzioni provenienti da Tunisia e Grecia. Inoltre, il video sarà pubblicato sul sito dell’Institut Français Italia.
Il Team di progetto desidera esprimere un sentito ringraziamento all’assistente di Lingua Francese Sarah Maiwenn Cariou per il supporto linguistico, alla prof.ssa Forgione, dell’indirizzo di Grafica, e alle alunne Marchitelli e Roma per il supporto offerto nella realizzazione del video. Un ringraziamento speciale va al Dirigente Scolastico, prof. Lanfranco Barisano, per aver dato agli alunni e ai docenti l’opportunità di intraprendere un significativo percorso di formazione e crescita personale e professionale.
A seguire, il video del concorso
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