L’Istituto “L. Einaudi” di Foggia alla Fiera del Levante di Bari nell’ambito del progetto “La Puglia che nutre”. Dal 24 al 27 settembre, la Fiera del Levante ha ospitato un’importante iniziativa dedicata alla valorizzazione della gastronomia e delle produzioni agroalimentari pugliesi, con quattro giornate di live cooking coordinate dallo chef Giuseppe Scarlato, protagonista di un percorso dedicato ai prodotti e alle tradizioni del territorio.
All’iniziativa ha preso parte anche l’Istituto “L. Einaudi” di Foggia, con il Dirigente scolastico prof. Lanfranco Barisano e i docenti Di Lella, Falco e Pazienza, contribuendo alle attività di organizzazione, preparazione e valorizzazione dell’esperienza gastronomica.
Il progetto “La Puglia che nutre”, promosso e cofinanziato dalla Regione Puglia, ha rappresentato un’occasione concreta di confronto tra professionalità, territorio e mondo della formazione. Al centro dell’iniziativa le eccellenze pugliesi, dalla materia prima alle preparazioni gastronomiche, con particolare attenzione alla sostenibilità, alla valorizzazione delle produzioni locali e alla capacità di reinterpretare la tradizione in chiave contemporanea.
Per l’Einaudi, la partecipazione alla manifestazione conferma il valore di una formazione professionale strettamente connessa al territorio e al mondo del lavoro, nella quale l’apprendimento passa anche attraverso esperienze autentiche, confronto con professionisti e occasioni di visibilità fuori dalle aule.
Una presenza che rafforza la vocazione dell’Istituto: formare competenze, valorizzare i talenti e raccontare la Puglia attraverso la cultura dell’accoglienza, della cucina e delle sue eccellenze.
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