Si è conclusa con un risultato straordinario la partecipazione dell’I.I.S.S. Einaudi di Foggia alla 7ª Edizione della Gara Gastronomica “La Cucina del BenEssere”. Dal 22 al 24 aprile 2026, l’Istituto “Pellegrino Artusi” di Riolo Terme ha ospitato la fase finale di una delle competizioni più prestigiose del settore, vedendo la squadra foggiana conquistare un eccellente secondo posto.
Il prestigio dell’evento è testimoniato dal severissimo processo di selezione: per la fase finale di Riolo Terme sono stati scelti esclusivamente i migliori 4 piatti tra tutti quelli proposti dagli Istituti Alberghieri di tutta Italia. Essere rientrati in questa ristrettissima cerchia di eccellenze nazionali rappresenta già di per sé un traguardo straordinario per l’istituto foggiano.
La partecipazione a questo evento di alto profilo è stata fortemente voluta dal Dirigente Scolastico, Prof. Lanfranco Barisano, che ha creduto nel talento della brigata composta dalle alunne Francesca Algerino, Giulia Gaudiano e Ilaria Senatore, supportate dai docenti accompagnatori, i professori Falco, Angino e Pazienza.
La prova finale ha richiesto una resistenza fisica e organizzativa fuori dal comune: le studentesse hanno dovuto produrre e servire ben 120 porzioni della loro innovativa “Wellington vegetariana”. L’utilizzo del seitan come elemento principale ha dimostrato come la cucina del futuro possa coniugare i grandi classici con le nuove esigenze del benessere, mantenendo standard qualitativi elevatissimi anche su grandi numeri.
Il regolamento della gara ha messo alla prova la maturità professionale delle ragazze. Dalle ore 13:30, ora di inizio delle preparazioni, le studentesse hanno operato in totale autonomia. I docenti hanno potuto fornire assistenza solo nella fase preliminare di scelta del set per il servizio; successivamente, i laboratori sono rimasti accessibili esclusivamente alla Giuria per la valutazione tecnica.
Sotto lo sguardo vigile dei giudici, Francesca, Giulia e Ilaria hanno gestito la cucina con una coordinazione impeccabile, supportate tecnicamente solo dallo staff dell’istituto ospitante, dimostrando una padronanza della materia prima e dei tempi di servizio degna di professionisti affermati.
Il secondo posto ottenuto dall’Einaudi è un riconoscimento che premia la dedizione e il talento degli studenti pugliesi. La capacità di unire innovazione nutrizionale e tecnica raffinata proietta queste studentesse verso una carriera brillante nel mondo dell’alta ristorazione.
Con questo traguardo, l’I.I.S.S. Einaudi torna a Foggia confermandosi un’eccellenza della scuola italiana, capace di rispondere con competenza alle sfide della gastronomia moderna e del benessere a tavola.
App Store
Play Store
0