Lunedì 23 marzo Giulia Gaudiamo, Ilaria Senatore e Gabriele Solimine della IIIG Enogastronomia hanno vinto il secondo premio al Contest “La Cozza Tarantina: il gusto del mare di Puglia”, concorso rivolto agli istituti professionali di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera delle sei province pugliesi.
Il Contest, tenutosi a Modugno (BA) ha visto fronteggiarsi le cinque squadre che avevano superato la prima fase di questo progetto nato nell’ambito dell’ottava edizione del festival EGO Food Fest di Taranto e supportato dalla rete RE.NA.I.A. (Rete Nazionale Istituti Alberghieri) al fine di promuovere la conoscenza, la valorizzazione e la creatività legata a uno dei simboli gastronomici più autentici del territorio pugliese: la cozza tarantina, presidio Slow Food.
I nostri giovani chef, capitanati dal Prof. Davide Ricco e dall’A.T. Giuseppe Scarlato, hanno saputo conquistare la giuria con un piatto preparato con cura certosina nei giorni che hanno preceduto il Contest, guidati con esperienza dal Prof. Giuseppe Angino, che li ha preparati curando nei minimi particolari la prova.
Un plauso ai nostri ragazzi ed alla squadra che li ha preparati ed assistiti in quest’avventura che, grazie al prezioso risultato conseguito, consentirà loro di partecipare gratuitamente alle masterclass dei cuochi stellati pugliesi nell’ambito dell’Academy in occasione di EGO FOOD FEST il 20 aprile 2026 al Relais Histò a Taranto.
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